生姜のフォーで風邪知らず！？

あっという間に冬がやってきました。冬こそ、スープの美味しい季節。どうせなら、体が喜ぶご飯で健康的に過ごしたいものですよね？
そこでおすすめなのが、生姜を使ったスープのフォー。米麺のやさしさがマッチした、冬にピッタリの一品です。

材料:
- フォー用のライスヌードル：200g
- 鶏むね肉または牛肉：200g（薄切り）
- しょうが：1かけ（薄切り）
- にんにく：2片（みじん切り）
- 玉ねぎ：1個（薄切り）
- こしょう：少々
- しょう油：2大さじ
- フィッシュソース：1大さじ
- ライム：2個（くし形に切って提供用）
- 新鮮なハーブ（サラダ、コリアンダー、ミントなど）：適量
- 赤唐辛子：1本（みじん切り、お好みで）

スープの材料:
- 鶏ガラスープまたは野菜スープ：1リットル
- しょうが：1かけ（薄切り）
- 魚のソース：2大さじ
- さとう：1大さじ
- 塩：お好みで

手順:

1. 米麺をパッケージの指示に従って茹で、ざるにあげて水けをきります。
2. 大きな鍋でスープの材料を混ぜ、中火で温めます。沸騰したら、アクを取りながら約20分間煮込みます。
3. 別の鍋で、しょうが、にんにく、玉ねぎを炒め、肉を加えて炒め続けます。
4. 肉が焼けたら、しょう油、フィッシュソース、こしょうを加えてさらに炒め、全体が香ばしくなるまで調理します。
5. スープを濾すか、食材を取り除きます。
6. 大きなボウルに茹でたヌードルを入れ、炒めた肉と野菜をトッピングします。
7. 熱いスープを注ぎ、提供用のライム、ハーブ、唐辛子を添えて完成です。