米粉を使用したパンケーキは、グルテンフリーであるため、小麦アレルギーの方やグルテンを避ける方にも安心して食べて頂けるのはもちろんですが、その食感からとりこになる方が増えています。以下は、簡単な米粉のパンケーキの基本的なレシピです。ぜひ作ってみてください！
米粉のパンケーキ
材料:
- 米粉：1カップ
- ベーキングパウダー：2 teaspoons
- 塩：1/4 teaspoon
- 砂糖：1-2 tablespoons（お好みで調整）
- 卵：1個
- 牛乳（または代替乳）：1カップ
- バター（溶かしたり、パンケーキを焼くときに使う）：2 tablespoons（任意）
- バニラエッセンス：1 teaspoon（任意）
手順:
1. 米粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を大きなボウルで混ぜます。
2. 別のボウルで卵を軽く溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜます。バターやバニラエッセンスも加えて混ぜると風味がアップします。
3. 最初のボウルに、次のボウルの中身を少しずつ加え、よく混ぜます。ダマができないように注意してください。
4. 生地を休ませる：
- 生地を混ぜたら、5分ほど休ませます。これにより、ベーキングパウダーが反応し、ふんわりとしたパンケーキになります。
5. 焼く:
- フライパンを中火に温め、バターを溶かします。生地を1/4カップずつ流し入れ、丸く広げてください。
- バブルができ、表面が少し乾いたら、裏返してもう片面を焼きます。
6. お好みでトッピング:
- メープルシロップ、ベリー、バター、ホイップクリームなど、お好みのトッピングでいただきます。
