米粉の消費が拡大しています。背景には、輸入小麦の価格高騰があり、また小麦の代替品としての米粉商品が相次いで登場していること、健康志向を背景にしたグルテンフリー食材への注目度が上がっていることがあります。
そして何より、もちもちで美味しい＆ダマになりにくい（グルテンが無いので）ため調理がしやすいというメリットも大きいですね♪
そこで、今日は米粉を使った簡単なレシピをご紹介します！食べたことが無いという方はぜひ、試してみてください！きっと病みつきになりますよ♪
1. 米粉のクレープ:
材料:
- 卵 2個
- 牛乳 1カップ
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 おおさじ１ (お好みで)
手順:
1. ボウルに米粉、卵、牛乳、塩、砂糖を混ぜて、なめらかなクレープの生地を作ります。
2. フライパンにバターや油を熱し、生地を注ぎ、薄く広げます。
3. 両面がきれいに焼けるまで焼きます。
4. お好みのトッピングで食べます。例えば、シナモンと砂糖、果物、ホイップクリームなどがあります。
2. 米粉のパンケーキ:
材料:
- 米粉 1カップ
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 おおさじ２
- 牛乳 1カップ
- 卵 1個
- バター（溶かした） おおさじ２
手順:
1. ボウルに米粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を混ぜます。
2. 別のボウルで牛乳、卵、溶かしたバターを混ぜ、湿った材料を乾燥した材料に結合させます。
3. パンケーキバッターを作り、フライパンで焼きます。片面がきつね色になったら裏返します。
4. お好みのトッピング（メープルシロップ、ベリー、バターなど）で召し上がれ！
3. 米粉のチョコレートクッキー:
材料:
- 米粉 1カップ
- ココアパウダー 1/3カップ
- ベーキングパウダー おおさじ1/2
- 塩 おおさじ1/4
- 砂糖 3/4カップ
- バター（溶かした） 1/2カップ
- 卵 1個
- バニラエッセンス 小さじ1
- チョコチップ 1/2カップ
手順:
1. ボウルに米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。
2. 別のボウルで砂糖、溶かしたバター、卵、バニラエッセンスを混ぜます。
3. 湿った材料を乾燥した材料に結合させ、チョコチップを加えます。
4. クッキーシートに生地をスプーンで落とし、180度のオーブンで約10-12分焼きます。
5. クッキーが冷めるまでクッキーシートにのせ、召し上がれ。
ぜひお試しください！
