シンチャオ！（ベトナム語でこんにちは）
実はベトナムに行ってきました！まさに、米麺天国でした！
色々なお店に行く機会がありましたが、特に有名なのがハノイの「Bun Cha Huong Lien（ブンチャーフォンリエン）」です。
そもそも「ブンチャー」とは・・・
特徴１：豚肉ミートボールとグリル豚肉： ブンチャーは、豚肉のミートボールとグリルされた豚肉がメインの具材です。ミートボールは香味野菜や香辛料で味付けされ、小さな丸い形状になっています。豚肉は、甘いマリネ液に漬け込まれ、焼かれて香ばしくグリルされます。
特徴２：麺： ブンチャーは、米粉から作られる薄い麺（ヴェルミセル）と一緒に供されます。
ソース：ソースは通常、魚醤（ニョクマム）をベースにしており、ニンニク、砂糖、ライムジュースなどが加えられています。このソースを麺と具材に絡めて食べることで、絶妙な味わいが楽しめます。
付け合わせ： ブンチャーの付け合わせには、新鮮なハーブ（ミント、コリアンダーなど）や、細かく刻まれた野菜（キュウリ、人参など）が添えられることがよくあります。これぞベトナム！って感じのヘルシーな食事になります。
食べ方： 食べる際には、麺と具材をソースに絡めてから食べます。ミートボールやグリル豚肉の風味と、さっぱりとしたソースの組み合わせが病みつきになる美味しさです！「ブンチャー」は、ベトナムの食文化の一部であり、地元の人々にとっても馴染み深い料理です。ぜひ、機会があれば食べてみてください♪
所在地： 24 P. Lê Văn Hưu, Phan Chu Trinh, Hai Bà Trưng, Hà Nội, ベトナム
電話： +84 24 3943 4106
