シンチャオ！（ベトナム語で「こんにちは」の意味）
皆さん、フーティウってご存じですか？
ベトナムの麺料理といえばフォーを思い描く人が多いと思いますが、フォーは本来北部ハノイが本場であって、南部では「フーティウ」が人気です。フォーやブン（＊フォーと同様に米粉からつくられた麺。フォーが切り麺に対し、ブンは押し出し麺で、ストレートや縮れタイプなど料理によって使い分けしやすいという特徴があります）が生麺で販売されるのに対し、フーティウは通常、半乾燥麺として販売されるので、コシのある食感が楽しめます。
フーティウの一般的な具材は、レバー、エビ、豚肉など。具沢山で甘めの豚骨スープがマッチ！
フーティウだけでもこんないろいろな種類があります！
- フーティウ・ナムヴァン（ベトナム語：Hủ Tiếu Nam Vang）
ナムヴァンはベトナム語でカンボジアの首都プノンペンのこと。具はエビ、豚のモツ、うずら卵が一般的。スープは甘め。 - フーティウ・コー（ベトナム語：Hủ Tiếu khô）汁なし麺。別椀でスープが提供されるのが一般的。
- フーティウ・ナムヴァン・コー（ベトナム語：Hủ Tiếu Nam Vang khô）フーティウ・ナムヴァンの汁なし麺。
- フーティウ・ミー（ベトナム語：Hủ Tiếu mì）フーティウと中華麺をひとつの丼で出すもの。
- フーティウ・ボーコー（ベトナム語：Hủ Tiếu bò kho）ベトナム風ビーフシチューに麺をいれたスパイシーなもの。
日本のラーメンの種類の多さもすごいけど、ベトナムの麺料理の充実さも半端ないですね★
ベトナムに行く機会があれば、ぜひ試したいですね。
ベトナムには気軽に行けない、、、って方もご自宅で気軽に米麺（＊フーティウでは無く、フォーです）が楽しめるセットもありますので、ぜひお試しください♪
頂いたお客様の声をご紹介します：
「他の米麺と質が全然違います！」
こちらの生米麺は、麺自体の味がとてもおいしいです！今まで輸入食材店とかで乾麺買ってましたが、こちらを食べたら何から何まで違いすぎて、乾麺には戻れません。。
スープも本格的で深みがあって本当においしいです。トムヤムクンと鯛出汁を注文しましたが、スープも全部飲み干してしまうくらい満足です。
パクチーともやしと青ネギがあれば、10分以内に本格フォーが完成しました！
ヘルシーだし簡単だし、何より麺が本当においしいです！毎日食べたいです。
投稿者：Nico ( 30代 )
