タイ料理の定番、パッタイの作り方です。ただいま販売中のトムヤムヌードル、ベトナムフォーのセットの中にもレシピとして入っています。
材料（２人分）
生米麺・・・100g(お湯で５分ゆでる）
有頭海老・・・２尾
ベルギーエシャロット・・・1/２個
鶏ガラスープ・・・大さじ12/3
溶き卵・・・１個分
にら・・・10g
もやし・・・40g
たくあん・・・10g
ピーナッツ（荒く砕いたもの）・・・10g
干しエビ・・・5g
サラダ油・・・大さじ２
たれ
タマリンド（ホール）・・・70g
ナンプラー・・・60g
ココナッツシュガー・・・80g
トッピング
キーライム・・・適量
にら・・・適量
作り方
１．フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、有頭海老をさっと炒めて取り出す。
２．フライパンに残りのサラダ油を熱し、ベルギーエシャロットを中火で炒めて香りを立たせる。
３．２に生米麺と鶏ガラスープを加えて強火で炒め、有頭海老とたれ大さじ２を加えて炒める。
４．麺を端に寄せ、溶き卵を流しいれていり卵を作ったら、全体をかるく混ぜるように炒める。
５．にら、もやし、たくあんを加えて炒め、にらとキーライムを添える。
＊タマリンドソースも代用可。どちらでもなければ、酢で酸味を調整する。
本格的なパッタイが作れる生米麺をお試しください！ご興味がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
頂いたお客様の声をご紹介します：
「他の米麺と質が全然違います！」
こちらの生米麺は、麺自体の味がとてもおいしいです！今まで輸入食材店とかで乾麺買ってましたが、こちらを食べたら何から何まで違いすぎて、乾麺には戻れません。。
スープも本格的で深みがあって本当においしいです。トムヤムクンと鯛出汁を注文しましたが、スープも全部飲み干してしまうくらい満足です。
パクチーともやしと青ネギがあれば、10分以内に本格フォーが完成しました！
ヘルシーだし簡単だし、何より麺が本当においしいです！毎日食べたいです。
投稿者：Nico ( 30代 )
