「ブン」（Bún）はライスヌードルを指します。ライスヌードルは、米粉から作られ、一般的に細いストリング状の形状となります。ベトナム料理においては、ブンはさまざまな料理に使用されます。
ベトナム料理で有名な「フォー」との違いは何でしょうか？
ブンもフォーと同様米粉から作られた麺ですが、切り麺のフォーに対して、ブンは押し出し麺という特徴があります。また、フォーは平麺が一般的ですが、ブンはストレート麺や縮れ麺と調理によって使い分けることができるため、料理の幅が非常に広いのが特徴です。
例えば、「ブンチャー」（Bún Chả）は、豚肉のミートボールや焼き肉とライスヌードルが提供される料理で、ベトナムで最も愛されている料理の一つです。さまざまな具材やスープ、ソースと組み合わせて食べることが一般的です。新鮮なハーブ、野菜、肉、魚、シーフード、調味料を使用して豊かな風味を持ち、地域によって多彩なバリエーションが存在します。
