飲みすぎ？ストレス？胃が荒れたときには、胃にやさしい食べ物が良いですよね！
実は、ベトナムフォーを召し上がった方からいただいた方から、
「飲みすぎとストレスで胃がムカムカしていたのに、フォーを食べたら五臓六腑に染み渡り最高においしかった。スープはやさしい味で、飲み干した。麺はモチモチで美味しかった」という嬉しい感想をいただきました。
そこで、冷え込むことも増えてきた今日この頃なので、体と心が温まるフォーをぜひ、ご家庭でお楽しみいただきたいと思い、レシピをご紹介します！
二日酔いでなくても、胃を落ち着かせ、水分と栄養を補給するのに適していますので、風邪予防にも活用できます。
ベトナムフォーのレシピです。
材料:
- 米麺：約200g
- 鶏肉、牛肉、または豆腐：約200g
- 玉ねぎ：1個、薄切り
- 生のにんじん：1本、細切りまたは千切り
- ライム：2個、くし切り
- 新鮮なコリアンダーまたはミント：適量
- タイ風バジル：適量
- スプラウト豆：適量
フォーのスープ：
- 鶏がらスープまたは野菜スープ：約1リットル
- シナモンスティック：1本
- スターアニス：2つ
- カルダモン：3つ
- クローブ：2つ
- しょうが：1つ、スライス
- 魚醤：1-2大さじ
- 砂糖：1大さじ
- 塩：お好みで調整
手順:
1. 米麺をパッケージの指示に従って調理し、水切りをします。
2. 鍋に鶏がらスープまたは野菜スープを加え、シナモンスティック、スターアニス、カルダモン、クローブ、しょうが、魚醤、砂糖を加え、中火で温めます。スパイスの風味が出るまで数分煮ます。必要に応じて塩を加えて調整します。
3. スープが煮立ったら、鶏肉、牛肉、または豆腐を加え、調理します。鶏肉と牛肉は薄切りにし、鍋に加えるとすぐに調理されます。豆腐を使用する場合、約5分間煮ます。
4. 米麺をボウルに入れ、スープと具材を注ぎます。
5. ライムのくし切り、玉ねぎ、にんじん、コリアンダーまたはミント、バジル、スプラウト豆（オプション）をトッピングとして加えます。
弊社プロデュースのベトナムフォーセットなら、スープは水を加えるだけ！の超簡単レシピです！ぜひお試しください！
