タジー

シンチャオ！ベトナムから帰ってきて少し経った今日この頃ですが、無性に食べたい料理、、、それがフーティウ。 ベトナムの麺料理といえばフォーが有名ですが、フォーはハノイ発と言われていて、南部では「フーティ ...

山手線の車内広告で「米粉」の文字が！思わずググってしまいました。 実は農林水産省による「米・米粉消費拡大対策事業」の一環として「米・米粉消費拡大推進プロジェクト」が始まっています。 色々な企画があるよ ...

麺は世界中で食べられている、、、ということが改めてわかるデータです。 世界ラーメン協会（WINA）によると、2022年1～12月の世界の即席麺総需要は1千212億食、前年比4.0％増と過去最高を更新し ...

ベトナム料理はおいしい、それはわかっていたがこれは本当に美味しいと思ったのがブンチャーです。 ブンチャー（Bun Cha）とは、ベトナム北部で良く食べられている、ベトナム風つけ麺のことです。 ハノイに ...

「ブンチャー（Bun cha）」はベトナム料理の一つで、冷製の麺料理です。ブンチャーは、ベトナム北部にある都市「ハノイ」の名物とされています。 「フォー」はラーメンのようにスープに麺が入っているお料理 ...

シンチャオ！（ベトナム語でこんにちは） 実はベトナムに行ってきました！まさに、米麺天国でした！ 色々なお店に行く機会がありましたが、特に有名なのがハノイの「Bun Cha Huong Lien（ブンチ ...

世界的にも有名なフォーは広く知られていると思いますが、実は厳密にはベトナム北部の料理です。一方で、「フー・ティウ( Hu Tieu)」は、ベトナム南部でよく食べられるベトナム麺料理です。甘めの豚骨スー ...

ビーフン製造最大手のケンミン食品さんが、小麦粉を一切使用していないグルテンフリーの冷凍焼きそばを全国のスーパーや生協で9月から販売するそうです！ この商品は2022年にすでに開発されていましたが、オン ...

「ダイエット」というと「痩せる」という風に思いがちですが、英語の意味はあくまで「食事」を意味するので、決して「痩せる」という意味ではなのですが、グルテンフリーを実践する方の中には、痩せる目的で取り組む ...

毎日ムシムシ暑いですね。私の知り合いはこのお盆にタイに行っている人がちらほら。 いつの間にか日本がタイなみに暑くなっている気がする今日この頃です。 そんな折、機会があって二子玉川駅すぐにある、アジア料 ...