タジー

お盆が始まり、帰省したり旅行へ出かける方も多いと思いますが、今週はお米の日ってご存じですか？ なぜか？というと、米という字は八・十・八の字からできており、それに因んでだそうです（諸説あります。また、お ...

最近、いただいたお菓子に玄米の粉が使われていました。とっても美味しかったのでご紹介します！ 「玄ぼうろ」といいます。昔のボーロ生地に玄米の粉を加えたお菓子です。 焼き上げた後に生姜と黒砂糖の蜜でコーテ ...

こんにちは！先日はプールに行ってラーメンが食べたい理由がよくわかったという話をしましたが、今回は野球場（ベルーナドーム）に行ってきました！ しかし野球場、プールとは比べ物にならないほど食が充実していま ...

「日本米粉協会」というのがあるのはご存じですか？同協会が推奨しているのが、米粉の用途別基準の導入です。 日本では、低アミロース米から高アミロース米まで、幅広い品質の米が生産されています。このため、高品 ...

日本の微細米粉は原料米の特徴に応じて（一般米・高アミロース米・超硬質米など）に応じて以下のように大別されます。 製品　　　　特徴 米粉パン・・・しっとり感 米粉クッキー　・・・さっくり感 米粉麺・・・ ...

8月1日(火)～8月4日(金)まで、新宿駅すぐにある、JA東京アグリパークさんで開催されている、米粉パン&米粉フェアに行ってきました！ その名の通り、米粉を使ったパンや製品が勢ぞろいしていまし ...

シンチャオ（ベトナム語でこんにちは）！ 皆さんは、バンカンクアってご存じですか？ ベトナムの伝統的な料理の一つで、カニを使ったベトナム風の太い麺スープです。   「Bánh Canh（バンカ ...

弊社がプロデュースした生米麺を使っていただいている、レストランに家族で行ってきました！ ヴェトナム・アリス 銀座店です！ 東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート銀座1 11F 営業開始とともに入 ...

昨日、フーティウについて書いたのですが、早速都内のお店で食べてきました！ SADEC TOKYO サデック トウキョウ 〒101-0048 東京都千代田区神田司町２丁目５−７ カツハタビル 1F 電話 ...

シンチャオ！（ベトナム語で「こんにちは」の意味） 皆さん、フーティウってご存じですか？ ベトナムの麺料理といえばフォーを思い描く人が多いと思いますが、フォーは本来北部ハノイが本場であって、南部では「フ ...